中国的大地上向来不缺少美食和善于创造美食的人民，早在两千多年前，就有无数的吃货用尽智慧只为那一口美味，如今深埋于地下多个世纪的青铜器在人们的挖掘下得以重见天日，那些用来盛装食物的青铜器每一件都闪烁着先人追求美味的智慧。作为先民文化发源地之一的甘肃地下也深埋了无数青铜器皿，这些青铜器中不乏一些如今看起来形状怪异但细究起来却非常实用的食器，来看看这些“食器”，体会一下古人的无穷智慧。

　　一、茶壶——鸟兽流方柄铜盉（he）

　　（图片来源于网络）

　　古人多风雅人士，一壶清茶吟诗作赋是无数古装剧里的场景。而早在青铜器时代，甘肃就已经出现了能够调水温酒之器，《说文-皿部》：“盉，调味也”。因此，这一器皿可以通过添加酒的多少来调节酒精浓度。

　　鸟兽流方柄铜盉

　　出土于甘肃平凉灵台县的鸟兽流方柄铜盉正如当今的茶壶，这一青铜器以鸟首为流，青铜浇铸的鸟兽形象栩栩如生，方形把手造型独特，器皿表层的氧化层也十分光滑对器皿形成了良好的保护。

　　阳春三月，惠风和畅，约三五好友相聚郊外。花香扑鼻，执一铜盉为众人斟茶添酒，茶香与酒香，花香与暖阳，吟诗作曲才是人间妙事。

　　二、火锅——圆盘联三釜铜灶

　　（图片来源于网络）

　　除过阳春白雪，我们来看看万千吃货最喜爱的一道美食。没错，它就是囊括了各类菜肴，汇聚了麻辣鲜香的美食节常胜将军——火锅。

　　圆盘联三釜铜灶

　　如今火锅已经遍布中国的大街小巷，不论是炎炎夏日还是寒冬腊月街头巷尾的火锅店总是人满为患，鸳鸯火锅和九宫格火锅满足了不同口味吃货的美食需求。在青铜器中也有一样酷似鸳鸯火锅的食器——圆盘联三釜铜灶。

　　圆盘联三釜铜灶是出土于甘肃的青铜器，年代位于西汉早期。釜在古代是一种炊具，可以用来煎煮食物。这一圆盘联三釜铜灶由青铜铸造，厚重烟炱说明时为实用炊具既可以放置平地固定为灶又可以将其支撑悬挂起来，下面烤火。三锅同时煮食，是否与鸳鸯火锅有神似之处，难说鸳鸯火锅的创意就是由此而来呢。

　　三、蒸锅——“并伯作”象首足铜甗（yǎn）

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　　馒头、画卷、包子都是大西北人民最喜爱的面食，而这几样食物的制作每一样都离不开蒸锅。随着温度的升高，水蒸气制造出一阵阵白雾，麦子的香味就混杂着水蒸气弥漫开来。待到出锅之时，一个个白白胖胖的大馒头整齐的码于案板之上，拿一个滚烫的馒头夹一筷子辣酱，那滋味别提有多满足了。

　　象首足铜甗

　　两千多年前的人们又是怎么蒸做这些面食的呢？在甘肃出土的“并伯作”象首足铜甗告诉了我们答案，甗通常下半盛水，上半盛稻梁，作蒸煮食物用。这一铜甗一共有两层，中间有一部分是一个镂空的箅子，用来疏通蒸汽，它是古代人物用来蒸食物的专用炊具，设计十分精巧，既满足了蒸放食物的空间，又保证了过程中蒸汽的畅通。

　　而关于这个青铜器皿的主人可以从它的名谓知晓，“并”是西周的姓氏之一，“伯”乃当时的爵位，这二者合起来即是人名。“作”，指制作本器。“彝”，即甗。这一称谓告诉我们，这件宝甗的主人是并伯。