口罩、白大褂、发网、帽子、洗手、消毒、电子门禁……经过一重重的清洁和消毒，才能走进无锡东航食品有限公司的生产车间。
经过一重重的清洁和消毒
一个个操作间按照每天的航班预报计划进行流水线作业。
从把控食品安全源头开始，对精挑细选的原材料经过严格验收后
专人分门别类送到不同的操作间等候加工处理
制作烹饪后的航空餐食成半成品将会被进行快速降温至10度以下
按照食品质量体系规范
操作员必须在45分钟之内对每一批次温度控制在12摄氏度以下的餐食进行包装、封膜、装盒、冷藏
装入餐车后温度达标的餐食会被装进食品升降车运送到飞机上。
在飞机上，乘务员还需将飞机餐在飞机烤箱内经过二次加热方可发给旅客食用。
在此过程中，生产操作全流程以冷链方式进行
严格温度监控
确保食品的安全与卫生
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